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高臺縣市場監(jiān)管局:加大大宗食材供應(yīng)商監(jiān)管 把好校園食品安全第一道防線
來源:
2024年09月30日 18:44

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  自校園食品安全專項整治行動開展以來,高臺縣市場監(jiān)管局強化工作措施、壓實多方責任,通過“明責任、建制度、控風險、強監(jiān)管”工作機制,有力加強了學校食堂大宗食材供應(yīng)商的食品安全監(jiān)管。落實主體責任。要求企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員,明確工作職責,嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制,確保食品安全主體責任落到實處。同時對大宗食材供應(yīng)商證照資質(zhì)等信息進行審核備案,建立供應(yīng)商信息庫。定期召開學校食堂大宗食材供應(yīng)商食品安全約談會,要求企業(yè)購買食品安全責任保險,發(fā)揮保險的他律作用和風險分擔機制作用。健全工作制度。聯(lián)合教育局制定《高臺縣學校食堂大宗食材供應(yīng)商退出機制實施辦法》,規(guī)范學校食堂大宗食材的采購和配送行為。在企業(yè)管理中嚴格實施“五常、六T”模式,從人員、采購、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手,及時規(guī)范建立各類臺賬和風險防控清單,制定完善各項食品安全管理制度,做到公示上墻,推動管理工作走向制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。嚴格控制風險。要求大宗食材供應(yīng)商100%熟練運用“隴上食安”APP進行日常管理,做到公示信息可查、食材安全可溯、風險隱患可控,為防范食品安全事故追蹤溯源提供了可靠保障。要求2家凈菜配送企業(yè)充分發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室的作用,每日對原料進行食品留樣和農(nóng)藥殘留檢測,對抽檢不合格的蔬菜及時進行上報監(jiān)管部門進行處置,杜絕未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的蔬菜進入學校。同時我局將校園食品抽樣檢驗工作列入年度監(jiān)督抽檢計劃,科學制定抽檢項目,精心組織安排,為學校食品安全把好第一道關(guān)。強化監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)12家大宗食材供應(yīng)商從主體責任落實、證照許可公示、食品安全自查、硬件設(shè)施配備、管理制度執(zhí)行,食品標識標簽、相關(guān)臺賬資料等方面進行了重點檢查,督促供應(yīng)商要嚴格落實食品安全相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,定期開展食品安全隱患排查,及時消除食品安全隱患,始終把質(zhì)量放在第一位,不得逾越食品安全“底線”,不得突破質(zhì)量監(jiān)管“防線”,把校園食品安全落實到每一個環(huán)節(jié)。(盛麗娟)

  自校園食品安全專項整治行動開展以來,高臺縣市場監(jiān)管局強化工作措施、壓實多方責任,通過“明責任、建制度、控風險、強監(jiān)管”工作機制,有力加強了學校食堂大宗食材供應(yīng)商的食品安全監(jiān)管。落實主體責任。要求企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員,明確工作職責,嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制,確保食品安全主體責任落到實處。同時對大宗食材供應(yīng)商證照資質(zhì)等信息進行審核備案,建立供應(yīng)商信息庫。定期召開學校食堂大宗食材供應(yīng)商食品安全約談會,要求企業(yè)購買食品安全責任保險,發(fā)揮保險的他律作用和風險分擔機制作用。健全工作制度。聯(lián)合教育局制定《高臺縣學校食堂大宗食材供應(yīng)商退出機制實施辦法》,規(guī)范學校食堂大宗食材的采購和配送行為。在企業(yè)管理中嚴格實施“五常、六T”模式,從人員、采購、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手,及時規(guī)范建立各類臺賬和風險防控清單,制定完善各項食品安全管理制度,做到公示上墻,推動管理工作走向制度化、規(guī)范化、常態(tài)化。嚴格控制風險。要求大宗食材供應(yīng)商100%熟練運用“隴上食安”APP進行日常管理,做到公示信息可查、食材安全可溯、風險隱患可控,為防范食品安全事故追蹤溯源提供了可靠保障。要求2家凈菜配送企業(yè)充分發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室的作用,每日對原料進行食品留樣和農(nóng)藥殘留檢測,對抽檢不合格的蔬菜及時進行上報監(jiān)管部門進行處置,杜絕未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的蔬菜進入學校。同時我局將校園食品抽樣檢驗工作列入年度監(jiān)督抽檢計劃,科學制定抽檢項目,精心組織安排,為學校食品安全把好第一道關(guān)。強化監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)12家大宗食材供應(yīng)商從主體責任落實、證照許可公示、食品安全自查、硬件設(shè)施配備、管理制度執(zhí)行,食品標識標簽、相關(guān)臺賬資料等方面進行了重點檢查,督促供應(yīng)商要嚴格落實食品安全相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,定期開展食品安全隱患排查,及時消除食品安全隱患,始終把質(zhì)量放在第一位,不得逾越食品安全“底線”,不得突破質(zhì)量監(jiān)管“防線”,把校園食品安全落實到每一個環(huán)節(jié)。(盛麗娟)

編輯:楊洋
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